Disarankan Hanya Menggunakan Lap atau Tisu, Tips Sehat Membersihkan Daging Sapi Sebelum Diolah

TRIBUN-BALI.COM - Sebelum diolah, bahan makanan seperti daging, harus dibersihkan terlebih dahulu.

Daging sapi pastinya menjadi makanan kesukaan banyak orang.

Daging ini bisa dijadikan berbagai masakan yang pastinya menggungah selera.

Mau di sup, direndang atau digepuk pun, daging sapi akan terasa sangat nikmat.

Baca juga: Tips Menyimpan ASI Perah dengan Aman

Tapi, setelah membelinya dari pasar, jangan dibersihkan sembarangan ya.

Kita biasanya akan langsung membersihkan dagin sapi di air mengalir agar bersih.

Padahal cara tersebut ternyata keliru.

Daripada bingung, mending ikuti cara membersihkan daging sapi dengan tips mudah berikut ini.

Tak Boleh Dicuci dengan Air

Sebelum memasak daging sapi, tentu daging itu harus dibersihkan.

Berbeda dengan daging ayam misalnya, daging sapi tak memerlukan proses pencucian dengan air.

“Sebaiknya daging sapi tidak dicuci atau dibersihkan dengan air karena justru akan menjadikan daging itu mengkerut,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com, Sabtu (25/7/2020).

Prasetyo menyarankan untuk membersihkan daging dengan cara dilap dengan kertas tisu yang biasa kamu gunakan di dapur.

Lap kotoran dan sedikit darah yang biasanya tersisa di permukaan daging.

Baca juga: Penelitian Sebut Terlalu Sering Konsumsi Buah Sebelum Tidur Ada Bahayanya, Ini Waktu Terbaiknya

Setelah itu, istirahatkan sebentar selama beberapa menit lalu segera dimasak.

Hal serupa juga diungkapkan oleh Chef HARRIS Hotel Sentul City – Bogor, Yogie Putranto.

Jika daging dicuci dengan air, nantinya malah bisa membuat kondisi daging tak lagi segar.

“Kalau dicuci dulu nanti terkontaminasi bakteri yang ada di air,” kata Yogie pada Kompas.com, Jumat (12/6/2020).

Selain itu bakteri yang ada pada daging juga nantinya bisa menyebar ke mana-mana jika kamu mencucinya lebih dahulu.

Cara simpan daging mentah dalam freezer